Qual é a pureza do ácido acético de qualidade alimentar CAS 64-19-7?
Ácido acético glacial CAS 64-19-7 (grau alimentício)é um líquido incolor, volátil e com odor pungente. É composto principalmente de ácido acético (CH₃COOH) com alta pureza de ~99,7%. Fabricado de acordo com rigorosas especificações-de qualidade alimentar, é adequado para uso direto na preservação de alimentos, aromatização e regulação de acidez. A faixa típica do ensaio (99–100,5% em peso) é verificada por titulação com NaOH padronizado, garantindo acidez consistente para controle de processo na fabricação em lote. Seu baixo perfil de impurezas é confirmado por análises de metais vestigiais e íons inorgânicos, alinhados aos programas de qualidade baseados em HACCP-e às expectativas da USP/ACS para ácido acético-de qualidade alimentar.
| Nome do produto | Ácido acético glacial de qualidade alimentar | ||
| Item | Unidade | Qualificação | Resultado |
| Aparência | Líquido transparente e incolor | Correspondido | |
| Pureza do ácido acético glacial | ω/% | Maior ou igual a 99,5 | 99.8 |
| Teste de Permanganato de Potássio | min | Maior ou igual a 30 | 35 |
| Resíduo de Evaporação | ω/% | Menor ou igual a 0,005 | 0.002 |
| Ponto de Cristalização | grau | Maior ou igual a 15,6 | 16.1 |
| A proporção de ácido acético (grau natural) | /% | Maior ou igual a 95 | 95 |
| Metal Pesado (em Pb) | ω/% | Menor ou igual a 0,0002 | ＜0.0002 |
| Arsênico (em As) | ω/% | Menor ou igual a 0,0001 | ＜0.0001 |
| Teste de ácido mineral grátis | Qualificado | Qualificado | |
| Cromaticidade/(Pt-Escala Cobalto/Unidade Hazen) | Menor ou igual a 20 | 10 | |
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Para que é usado o ácido acético glacial de qualidade alimentar?
- Aromatizante: Confere um sabor forte, picante e azedo aos alimentos.
- Conservante (Acidulante): Reduz o pH para prevenir o crescimento microbiano e prolonga a vida útil.
- Ajustador de pH: Regula a acidez para textura, cor e sabor.
- Coagulante: Coalha o leite para fazer paneer e outros queijos.
- Produção de vinagre: Componente chave para vinagre sintético ou para ajustar a acidez de vinagres fermentados.
Benefícios do ácido acético glacial de qualidade alimentar
Qualidade alimentar de alta pureza-
– Atende ou excede as especificações padrão de qualidade-alimentícia, garantindo adequação para contato direto com alimentos e confiabilidade da formulação.
Acidez consistente e baixas impurezas
– Ensaio alinhado-de titulação (mín. 99%, típico 99,7%) com baixo teor de metais pesados e íons inorgânicos oferece suporte ao controle do processo e à conformidade regulatória.
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